Brødsvinn: Dyrefôr er ikke er ikke et godt alternativ

16 days ago

Hvert år ender over 100 millioner brød opp som matsvinn i Norge. 40 millioner av dem kastes i butikkene - over 100 000 brød daglig. Flere butikker og bakerier påpeker at overskuddet går til dyrefôr - en hvilepute som hindrer oss i å ta tak i problemet, mener Too Good To Go.

- Mat som produseres til mennesker, men ender opp som dyrefôr, regnes som matsvinn både av FN og her i Norge. Årsaken er at dette er en veldig dårlig utnyttelse av ressursene som har gått med for å produsere maten, sier kommunikasjonsrådgiver i Too Good To Go Hanne Johansen, og fortsetter:

- De gunstige returordningene for overskuddsmat, hvor mye ender opp som nettopp dyrefôr, fungerer dermed som en hvilepute som hindrer oss alle i å ta ordentlig tak i matsvinnproblemet. Og det er veldig synd. Det finnes mange gode måter å redusere matsvinnet på – å gi maten til landbruksdyr er ikke en av dem.

Tallene på brød som kastes kommer frem i ukens episode av NRKs serie Matsjokket.

Skeptiske til returordningen

Returordninger er ordninger der leverandørene dekker hele eller deler av innkjøpskostnaden ved retur av usolgte varer, for å sikre fulle hyller på utsalgsstedene. Maten ender da enten opp i avfallet eller som dyrefôr.

- Vi ønsker å ta et oppgjør med returordningene. Det skal ikke lønne seg å sende maten tilbake fremfor å innføre andre tiltak som hindrer bakervarene fra å ende opp som svinn. I disse dager spiller vi inn forslag til både Landbruks- og matministeren og Klima- og miljøministeren om å se på disse ordningene, fordi de fører til store mengder matsvinn. Vi er også i dialog med matbransjen om dette, forteller Johansen.

Hun påpeker at matbransjen også har et sterkt ønske om å redusere matsvinnet:

- Basert på samarbeidet vårt med over 1700 butikker, bakerier og andre aktører som produserer, selger eller server mat, så vet vi at matbransjen har et sterkt ønske om å redusere matsvinnet. Men returordningene legger opp til både overproduksjon og til at det som blir til overs ender opp som matsvinn. Vi ser at både butikksjefer og ansatte i bransjen opplever stor verdi av å bidra til å redusere matsvinnet, for eksempel når de begynner å ta i bruk appen vår. Men mange føler seg kanskje litt fanget i et systemet der bruk av returordningen lønner seg. Flere bakerier påpeker selv at returordningen er moden for endring. Nå må vi begynne å snakke sammen om alternativer, sier Johansen. 

- Det finnes mange gode måter å redusere matsvinnet sitt på – å gi maten til landbruksdyr er ikke en av dem, mener Too Good To Go. Her ved kommunikasjonsrådgiver Hanne Johansen. 

Vellykkede tiltak

Mange butikker har allerede innført gode tiltak som reduserer matsvinnet.

- En del butikker selger for eksempel gårsdagens brød til redusert pris. Stadig flere sørger også for at overskuddsbaksten kommer til nytte ved å redde den gjennom Too Good To Go-appen og/eller donere den, mens noen ekstra kreative bakere bruker overskuddsbrød til å bake nye brød. Flere aktører vi samarbeider med forteller at de har begynt å bestille eller bake færre brød, og det gleder oss stort. Forklarer de til kundene sine at hyllene ikke er fulle av ferske varer på slutten av dagen fordi de vil redusere matsvinnet, så vil nok de fleste heie på dette. Vi ser nemlig et stadig større engasjement mot matsvinn i befolkningen, og hele 64 % sier de har endret vaner det siste året for å redusere matsvinn.

Too Good To Go

Too Good To Go er en bedrift som jobber for å redusere matsvinn. Gjennom Too Good To Go-appen knytter de butikker og spisesteder som har mat til overs sammen med folk som ønsker å redde maten til redusert pris.

I Norge samarbeider Too Good To Go med over 1700 butikker og spisesteder over hele landet. Over 925 000 nordmenn har lastet ned og registrert en bruker i appen, og siden oppstart i 2016 har over 2,5 millioner måltider har blitt reddet fra å ende opp som matsvinn.

Too Good To Go jobber også mot matsvinn gjennom politisk påvirkning, holdningskampanjer og undervisning, og lanserte nylig en Kunnskapsbase om matsvinn.